Receita pós-carnaval: Salada e suco energético.

Ingredientes

Esta salada é energética, rica em antioxidantes, fibras, vitaminas E com baixa concentração de gordura, rica em proteínas entre outros. 

- Salada de trigo em Grão (trigo em grão, frango defumado, damasco, azeitonas, tomate, castanha de caju, aceto balsâmico, mostarda e azeite) 

- 1 xícara (chá) de trigo em grão cru 

- 2 xícaras (chá) de frango defumado em cubos pequenos 

- ½ xícara (chá) de damasco seco em cubos pequenos 

- ¼ xícara (chá) de azeitonas pretas em cubos pequenos 

- 1 ½ xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente em cubos pequenos 

- ¼ xícara (chá) de castanha de caju 

- 5 colheres (sopa) de azeite ou óleo 

- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 

- 1 colher (chá) de mostarda 

Modo de Fazer

1-Cozinhar o trigo em água e sal até ficar macio

2-Deixar o damasco de molho em água por aproximadamente 10 minutos para hidratar, depois corte em quadradinhos de maneira uniforme e reserve

3-Corte também o tomate em cubinhos e as azeitonas

- Misture os damascos, o frango defumado, o tomate, a azeitona e o grão de trigo

4-Emulsione o vinagrete (óleo PURILEV®, o vinagre balsâmico, sal e mostarda) e coloque sobre os demais ingredientes

5-Leve para gelar por 30 minutos e sirva a seguir salpicando a castanha de caju

Suco Ingredientes (Morango+ kiwi+ laranja+ gengibre)  - ½ xícara (chá) de morangos - 1 kiwi - 200ml de suco de laranja - 1 colher (café) de gengibre - Adoçante a gosto - Gelo a gosto